今年以来，淮安市市场监管局持续强化特殊食品企业落实食品安全主体责任的工作指导，由点及面不断压实企业食品安全主体责任。

一是分类指导定制个性化管控清单。结合特殊食品生产业态规模大小、产品工艺、风险等级等实际情况梳理研判风险，指导企业制定相应的个性化“日、周、月”管控清单。二是全面考核促进从业人员能力提升。充分运用“特食抽查考核”小程序，提升抽考企业覆盖率和合格率。督促企业主要负责人和食品安全管理人员加强对特殊食品法律法规的学习，有效提升法律意识，强化企业落实主体责任